Home > Article > Coneix l’alimentació energètica

Espai Obert

Coneix l’alimentació energètica

Sóc la Paula Souto, nutricionista, cuinera i terapeuta gestalt. En el camp de l’alimentació després d’estudiar dietètica i nutrició vaig investigar experiencialment diferents formes d’alimentació amb la inquietut seguir formant-me i provar diferents estils. I vaig topar amb l’escola de Montse Bradford i l’Alimentació Energètica. Montse Bradford és profesora de nutrició natural i energètica, escriptora i terapeuta de Psicologia Transpersonal.  Fundadora de les escoles de cuina a Bath a Anglaterra, actualment imparteix els seus cursos  de formació en alimentació natural i energètica a Barcelona. M’he especialitzat en Cuina i Alimentació energètica amb la Montserrat.
Quan parlem d’Alimentació Energètica ens referim a una alimentació natural basada en cereals integrals, llegums, verdures, fruites locals i estacionals, llavors i fruita seca, algues i condiments naturals. A més d’aquestes característiques s’aprofundeix en l’energia i els efectes que cada aliment té sobre la nostra salut i en com cuinar-los i combinar-los per generar els efectes desitjats, d’acord a les necessitats particulars de cada individu.

El que m’ha cridat l’atenció d’aquesta manera d’entendre l’alimentació és que posada en pràctica, és sinònim de sentit comú, intuïció, sensibilitat i coneixement d’un mateix. Som totalment responsables dels nostres actes. Tota acció produeix un efecte i en l’alimentació energètica això es veu i se sent molt clarament en la mesura en què ens anem coneixent i anem sent conscients del nostre cos, de les nostres emocions, dels nostres pensaments. Cada persona té una constitució física, unes característiques genètiques específiques que no es poden canviar; també una determinada condició física, un conjunt de característiques en les que si que podem interferir per canviar-les i sentir-nos amb més vitalitat. En aquest sentit l’alimentació energètica ens dóna el coneixement de l’efecte energètic dels aliments per poder canviar aquesta condició. El més interessant és que tot i haver-hi unes bases teòriques, el benefici només es descobreix amb la pràctica, l’experiència va fent que a poc a poc coneguem què menjar, com cuinar i com combinar aquests aliments en cada moment i etapes de la vida. No hi ha res estàtic, tot està en continu moviment.

Personalment sóc partidària de la flexibilitat, el respecte, l’obertura i la llibertat. En l’Alimentació Energètica he trobat un estil de vida que s’ajusta a això perfectament amb una manera respectuosa de poder ser transmesa tenint en compte la llibertat de les persones, els seus estils de vida, els seus costums, les seves tradicions. Considerant a cada ésser com a únic i irrepetible i alhora en connexió amb els altres, amb el món; vivint en un planeta extremadament ric de recursos per a tots si sabem gestionar-los amb sostenibilitat, respecte a la natura, humilitat.

En aquesta manera integrativa d’entendre l’Alimentació, com a eina per mantenir sa l’organisme, el cos físic, sense separar-la d’altres aspectes de l’ésser humà com l’emocional i mental, he trobat a l’Alimentació Energètica un excel·lent punt de suport amb la llibertat de no quedar-me atrapada sota un enquadrament determinat, el que em permet seguir oberta i experimentant sense considerar algun aliment com a dolent o bo i sense prohibicions ni negacions, ni límits.

Paula Souto

Back To Top