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Espai Obert

La alimentación en los Retiros de Meditación: goce y salud

Cocinar durante los Retiros de Meditación Espai Obert es un juego y un aprendizaje. Utilizamos productos frescos y elaboramos entre todos los participantes y con mucho amor platos vegetarianos saludables y sabrosos. Estar en contacto con la naturaleza y con la tierra, recoger directamente alguns de los porductos, socializar  mientras cocinamos, aprender nuevas recetas y comer con consciencia forma parte de las actividades del Retiro. No hace falta saber cocinar para particiar. Entendemos la cocina y la alimentación como un espacio de goce y salud.

Paula Souto es la cocinera, dietista y nutricionista que dirige la cocina. Se ha formado en cocina vegetariana energética con Montserrat Bradford pero está abierta a muchas otras influencias.
En los Retiros no comemos carne, ni fritos, ni azúcares refinados, ni grasas animales. Una vez una participante nos dijo “cuando comía sentía que me limpiaba por dentro“.  En otra ocasión otro participante comentó: “venía con miedo a tener que comer insípida comida vegetariana y a pasar hambre. He quedado gratamente sorprendido de lo sabrosa, nutritiva y completa que puede ser la comida vegetariana“.
Cocinamos en comunidad y con amor. Y comemos en silencio y con consciencia para poder disfrutar de la comida sin distracciones. Compostamos los restos orgánicos que serán alimento para nuestro huerto que a su vez nos dará nuevos alimentos. Armonizándonos así con el ciclo de la alimentación y la vida.

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