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Espai Obert

La alimentación en los Retiros de Meditación: goce y salud

 Cocinar durante los Retiros de Meditación es un juego y un aprendizaje. Utilizamos productos fresquísimos y elaboramos entre todos los participantes platos sanos con mucho amor. Estar en contacto con la naturaleza y con la tierra, recolectar directamente algunos de los productos, socializar (o no) mientras cocinamos, aprender recetas nuevas y comer en silencio y con consciencia forma parte de las actividades de los Retiros. Todo ello sabiamente dirigido por Paula Souto que se ha formado en cocina vegetariana energética con Montserrat Bradford pero que está abierta a muchas otras influencias. No hace falta saber cocinar para participar. Entendemos la cocina y la alimentación como un espacio de goce y salud.

En can Gironès, la masía en la que realizamos lo Retiros, estamos empezando a cultivar nuestro propio huerto y lo hacemos con mucho amor, aprendiendo día a día, con un pie en la permacultura y otro en la agricultura tradicional.
También hemos empezado a introducir en la dieta de los Retiros los frutos, plantas y hierbas comestibles que crecen espontáneamente en los alrededores de can Gironès. Con el asesoramiento de un biólogo experto en etnobotánica hemos aprendido a reconocer, recolectar y cocinar malvas, ortigas, cardo mariano, salvia, verdolaga..
Además de los Retiros de Meditación que programamos regularmente queremos organizar actividades en torno a la naturaleza, la recolección de plantas y setas, la cocina, la alimentación y la elaboración de mermeladas y conservas en las que se podrá participar en familia.

Marc Ribé

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